NŌYIA's breakfast 🌮

26/01/26

Le petit déjeuner est le carburant essentiel pour démarrer une journée réussie. Opter pour une option protéiné et salée peut apporter non seulement de la satiété mais aussi de l'énergie durable ⚡️🔋

Une délicieuse et healthy recette de mini tacos vegan qui saura vous donner le coup de pouce dont vous avez besoin dès le matin. 😉

INGRÉDIENTS 🌮

1/2 oignon 🧅

1/2 poivron 🫑

50g de tofu 🌱 (remplacer par la protéine de votre choix)

1 gousse d'ail ou de l'ail congelé prédécoupé 🧄

1 c.à.c de curcuma 🟠 ➡️  Le curcuma contient de la curcumine, composé aux propriétés anti-inflammatoires, antioxydant et peut en plus permettre de rehaussé la saveur du plat 😉

2 c.à.s de levure maltée ➡️ En plus d'être utilisée comme assaisonnement dans les plats, la levure maltée est riche en nutriments contribuant au bon fonctionnement du système nerveux.

1/2 avocat 🥑

1 pincée d'épices chili et citron vert 

Wrap sans gluten 🫓

Sel et poivre🧂➡️ à votre convenance pour l'assaisonnement.

 

PRÉPARATION 🥣

1• Découper en dés l'oignon, le poivron et le tofu

2• Faire revenir dans une poele avec un filet d'huile d'olive, l'oignon et l'ail ensemble

3• Y ajouter les poivrons et laisser cuire quelques instants

4• Ajouter le tofu coupé en petit morceaux ou émiétté (si vous rajouter une viande assurez-vous qu'elle soit déjà cuite au prélable)

5• Incorporer les épices (curcuma, sel et poivre) et y ajouter la levure maltée. 

6. Laisser cuire quelques minutes puis réserver dans un bol

7. Réutiliser la même poele et y faire cuire quelques secondes de chaque côté le wrap afin de lui apporter un côté crunchy 😋

8• Une fois le wrap toasté, y écraser un peu d'avocat avec une pincée d'épice à chili et du citron vert

9• Y ajouter le tofu et les légumes puis plus qu'à déguster !

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